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如何让蔬菜储存的时间长,同时蔬菜的营养不流失的方法。

发布时间: 2023-04-28 作者: 分享到:
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如何正确的储存蔬菜,同时注意蔬菜的营养不流失的方法。郑州蔬菜配送公司分享给大家,蔬菜储存方法可以借鉴哦!

新鲜蔬菜刚买回来适合竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放,蔬菜切开后,营养素会流失,且容易氧化,还会增加微生物入侵的机会,容易造成蔬菜的变质腐烂。

每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适宜存放在11℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于2℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。要用无害的食品袋。


 

蔬菜储存时的注意

一般情况下,冰箱的侧壁是温度较低的位置,娇嫩的蔬菜不要放在紧挨着侧壁的地方。

另外,比较结实抗压的蔬菜要放在下层,比如土豆、圆白菜等,而诸如番茄、绿叶菜就要放在相对靠上的位置。蔬菜要先吃怕坏的,后吃耐存的,这样吃的总是新鲜菜。隔三差五地还要把冰箱里的蔬菜都拿出来倒腾一次,看看哪种菜的新鲜程度差了,就要安排尽快吃掉。把不新鲜的部分剔除以免污染其他的蔬菜,更换一下包裹用的保鲜膜,这样会延长蔬菜储存时间哦。




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